菜花的做法大全，番茄菜花的做法大全

很多朋友对于菜花的做法大全和番茄菜花的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

菜花的做法大全家常做法喜欢番茄炒菜花的酸甜口感，又不喜欢用番茄酱和沙司这些添加成分，普通番茄也可以做到

用料

西红柿4大个

花菜1个

盐1.5-2小勺

糖2-3勺

生抽2勺

葱花若干

蒜片若干

浓郁【番茄菜花】（无番茄酱，更健康）的做法

因为家里宝宝不喜欢吃姜，没放姜片

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西红柿选择饱满沙瓤的，多一些，一会好炒出浓浓的茄汁（开水去皮，切块）

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菜花掰成小瓣，泡（小苏打+盐）水，清洗三遍后。放热水焯一下，焯一下即可不然营养容易流失（如果为了一会炒起来入味快可以多炒一会，软一些）

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锅热倒油，油热后转小火放葱和蒜（避免炝锅的油烟味），蒜出香味后

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倒入西红柿，转大火，翻炒

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把西红柿炒到比较烂且汤汁出来的状态后，大概3-5分钟（大火OK的）

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先放糖，1-2勺，根据西红柿的多少来定。有人喜欢甜口可以多放一些。翻炒融化。

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放生抽1-2勺，翻炒

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放焯好的菜花，翻炒大概3-5分钟，一是让番茄汁能沁透菜花入味，二是菜花相对软嫩（必须多咕嘟一会，才能入味，中间可以拿出来尝尝入味和软硬程度）

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最后放盐，根据根据食材多少2小勺左右，快速翻炒

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我从来不加淀粉，因为番茄汁煮的够浓，完全可以包裹菜花

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小贴士

1.番茄一定要炒到碎后至少咕嘟三分钟，这样才能出番茄酱的感觉

2.糖的分量看个人喜好

3.菜花软了才容易让番茄味道融入，要不就焯水时间长一些，要不就炒的时候在番茄汁里多咕嘟一会

菜花做法大小龙虾全家常做法

小炒菜花

材料

菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9.淋入少许生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均匀

12.加入青蒜，翻炒均匀即可

西红柿炒菜花

材料

菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用

4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可

干锅菜花

材料

菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油

做法

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2.冲洗干净后充分晾干水分

3.五花肉切片

4.准备酱油一勺

5.辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

6.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油

7.将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下

8.盖上锅盖，调中火焗30秒

9.这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎

10.炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀

11.起锅前加入一勺盐炒匀即可

家常肉丝菜花

材料

菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒

做法

1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝

2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅

3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒

4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可

菜花炒鸡蛋

材料

菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉

做法

1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。

2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至小龙虾断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。

材料

菜花1颗红萝卜半根葱1根姜片2片蒜瓣2瓣红辣椒1个培根2片酱油1大匙糖少许酒1匙

做法

1

菜花切成小朶，用盐水浸泡10分钟，可以除去小虫及残留的农药。然后洗净沥干。

2

配料准备好。

3

锅烧热，不需放油，干锅煸炒菜花。炒至水分出来，表面有些微黄，先把菜花盛出，锅子洗干净。

4

锅烧热，先炒培根，培根多油，故不需放油。

5

培根煸出油后，加入姜片、蒜末、红萝卜片及葱段。炒出香味后下调味料。

6

倒入菜花及辣椒，翻炒均匀即可出锅。

菜花的做法大全 菜花怎么做好吃

干锅菜花

材料

花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖

做法

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。

2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。

3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。

6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌，可我没有，就用瓦煲代替啦！

西红柿炒菜花

材料

菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

做法

菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用

4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可

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