潢川美食（潢川美食饭店推荐）

河南信阳十大特产

信阳毛尖：信阳毛尖，又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省信阳著名特产，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效，其“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而远销海内外。

信阳毛尖是河南省著名特产之中国十大名茶之一。

信阳毛尖：信阳毛尖是中国十大名茶之一，以嫩芽为原料，采摘在梅雨前后，芽叶修长，色翠绿、白茸茸的细毫，既有甘味，又有香气。

你随处可见。信阳特产三：信阳毛尖信阳毛尖茶是河南省著名特产之一，也是中国十大名茶之一。信阳毛尖茶具有“细、圆、亮、直、白毛多、香味高、滋味浓、汤色绿”的独特风格。

河南商城美食攻略河南商城特色美食

观庙铺臭豆腐卷：先将黄豆细磨精制成薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色绒毛后即成。

其次，商城县炸鸡也是非常有名的一道美食。这种炸鸡以鸡翅、鸡翅尖为主料，辅以各种香料烹制而成。炸鸡外皮外酥里嫩，口感十分丰富。最后，商城县的桃胶糕也是非常受欢迎的美食之一。

首先，商城县的“扒皮鸭”小龙虾非常有特色。这是商城县历史文化悠久的名菜之一，属于皖鲁菜系。扒皮鸭的独特之处在于选用了当地的土鸭为原材料，并通过民间的传统工艺进行制作，口味上酥香鲜美。

从外表看，它类似于炸油条，但口感却更加香脆可口。还有“水玉”、“糯米包”、“富贵面”等美食，吃过之后回味无穷。如果想要体验商城县更多的美食文化，可以去当地的农家乐享受地道的农家饭菜。

河南烩面 河南烩面，“中国十大面条”之一，河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。

河南正宗的十大特产美食

河南正宗的十大特产美食道口烧鸡、信阳毛尖茶、洛阳宫灯、洛阳牡丹、汴绣、郑州烩面、信阳板鸭、大京枣、镇平烧鸡、潢川空心贡面。道口烧鸡是河南特产食品之一，其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。

信阳毛尖 信阳毛尖属绿茶类，有“绿茶之王”的美誉，系中国十大名茶之一，河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外。

道口烧鸡道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为天下第一鸡。

河南烩面 河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。

郑州烩面：郑州烩面是河南省的特色美食之一。这道美食主要由一碗鲜美的面条、豆腐皮、熟鸡蛋、鸡丁、鸡血、猪肝等配料组成，汤汁鲜美，口感醇厚。这道美食的特色在于配料的丰富和汤汁的独特味道。

河南的十大特产有：豫菜：河南的传统菜系，以色、香、味、形俱佳而闻名，是送人的不错选择。河南豆瓣酱：选用优质豆类为原料酿造，口感独特小龙虾，是烹饪美食的重要调料。

信阳十大特色菜

信阳特色菜 很多经典的信阳菜都属于炖菜，如闷罐肉、罗山大肠汤、固始鹅块、霸王别姬等。

信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种用瓦罐焖出来的肉，特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁。

清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。红焖甲鱼。

第二道：骨花虾仁。信阳骨花虾仁是一道传统的特色菜品，选用去头去壳的鲜虾仁和猪骨花为主要原料，调味料包括蒜、姜、料酒、酱油、白糖等，制作过程十分考验厨师的功夫和手艺。

汝南鸡以滋补健身为主要特点，佐以姜丝、香菜味道鲜美；沙窝豆腐则是将鲜豆腐晒干而成，嚼劲十足，香气四溢。此外，姜汁螃蟹、基围虾等也是广泛流传的信阳特色菜品，深受消费者的喜爱。

信阳石凉粉 石凉粉是河南省信阳市浉河区的一种著名特小龙虾色小吃，属于豫菜系。该菜品类似果冻，但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深当地人的喜爱，老少皆宜。

潢川胡辣汤做法

1、信阳潢川胡辣汤的做法 肉切细条，加入盐，少量十三香，调匀，腌制10分钟入味后，加人粉芡、鸡蛋、适量水，粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨，要用手使劲捏拌匀，水不要太多，要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨。

2、胡辣汤的做法 先要炖牛肉汤。牛肉切成小粒，放大葱，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒，这些东西可以装到过滤袋里，在慢炖锅里炖个一晚上。然后取牛肉和汤。花生米，粉条，金针菜，海带丝这些东西都要先用水泡一阵。

3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

4、步骤：所用食材：牛腩150克（清水浸泡2小时后洗净切片），木耳清水泡发洗净，面筋切成薄片，胡辣汤粉末和料包（三人量）。胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀，倒入清水，调制融化备用。

5、家常版胡辣汤的做法食材准备：香菇，木耳，豆腐，火腿肠，香菜，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，酱油，醋，香油，盐，鸡精。制作步骤：食材洗净之后，豆腐切丁，木耳和火腿肠切条，香菇切片，香菜切碎备用。