荠菜怎么吃，荠菜怎么吃法

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荠菜怎么吃最好春天的荠菜味道清香、鲜嫩可口，正是吃的好时候。荠菜水饺吃腻了，今天来个荠菜蛋饼。入口软糯，还有淡淡的野菜清香。做法又特别简单，是居家必备的快手早餐。荠菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，没有吃过的朋友别错过哦。

荠荠菜怎么吃法大全

【荠菜馄饨】

材料：猪肉馅200克，荠菜，生抽，酱油，盐，面粉300克，凉水135克，虾皮、紫菜、香菜

制作过程：

1.面粉加大概1克的盐、凉水，入盆揉成面团，然后蒙上保鲜膜饧着；

2.猪肉馅里加凉水打成糊状、再加入生抽、盐搅拌入味儿；

3.用压面机压出馄饨皮；

4.焯过水的荠菜切碎末，放入肉盆中混合均匀，开始包馄饨；

5.将撕碎的紫菜，小虾皮、香菜段、生抽、放入碗中；

6.水开将馄饨下锅，煮熟的馄饨和汤舀入大碗中！

【猪肉荠菜大蒸饺】

面团材料：面粉1000克，酵母10克，白糖20克

馅料材料：荠菜、猪肉馅500克，植物油，酱油，盐

制作过程：

1.先将面揉好，盖上盖子发酵；

2.荠小龙虾美食菜用盐水洗净焯水后过凉水，切成碎末；

3.将葱花倒入煸炒出香味，倒入猪肉馅同炒，加盐、酱油关火；

4.荠菜倒入肉末中，拌匀备用；面团发酵成功后，擀圆皮；

5.取适量的猪肉荠菜馅放在圆皮上包成饺子状，然后入蒸锅屉上，盖上盖子，饧20-30分钟；

6.水煮开上汽后，蒸20分钟左右。蒸好的后先不要掀开锅盖，5分钟之后再打开盖子，这样就不会因为骤冷而让面皮收缩了。

【猪肉荠菜锅贴】

材料：面粉250克，清水135克，猪肉馅200克，荠菜，酱油，生抽，盐

制作过程：

1.面粉加凉水揉成面团，然后饧着，让面团更滋润；

2.猪肉馅加入酱油调色、盐、生抽调味，加入清水，顺着一个方向搅拌上劲儿；

3.荠菜清洗干净焯水切碎末，与肉馅混合均匀；

4.面团饧好后擀成一样薄厚的圆片；

5.将全部面皮包成锅帖；

6.平底锅中倒少许油，将锅帖平均地码放在锅里，中小火将锅贴底面煎成金黄色；

7.翻面，让锅贴的上面也出现烙痕，这样更有食欲；

8.将锅贴重新翻面，倒少许清水，转小火，盖上盖子，焖3分钟左右；

9.锅帖变得焦脆时，出锅。

荠荠菜的十种吃法

一、荠菜拌香干

荠菜适量、豆干适量、胡萝卜适量、香油适量、凉拌酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量。

二、焯拌荠菜

荠菜适量、小米椒一个、蒜末适量、盐适量、陈醋适量、生抽适量、香油适量。

三、荠菜炒蛋

荠菜适量、鸡蛋适量、蒜适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

四、荠菜肉丝炒年糕

荠菜50克、年糕200克、猪肉丝50克、油20克、盐3克。

五、荠菜春笋

春笋1个、荠菜350克、红辣椒适量、油适量、盐适量。

六、荠菜肉末煎蛋

荠菜适量、肉末适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、烹调油适量。

七、蒜泥拌荠菜

荠菜适量、大蒜适量、盐少许、小龙虾美食白醋适量、香油少许、鸡精少许、李锦记生抽适量。

八、牛肉扒荠菜

荠菜适量、牛肉适量、葱适量、姜适量、花生油适量、蚝油适量、料酒适量、小苏打适量、淀粉适量。

九、荠菜凉拌洋扁豆

荠菜200克、洋扁豆150克、油适量、盐适量、鸡精适量、麻油适量。

十、海米拌荠菜

荠菜适量、海米适量、香油适量、虾油适量、红辣椒适量、蚝油适量。

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